12月28日，山西大學(xué)、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、汾陽(yáng)市共建山西大學(xué)杏花村學(xué)院、山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院簽約揭牌儀式在山西大學(xué)舉行。山西大學(xué)將與汾陽(yáng)市、汾酒集團(tuán)攜手努力，把學(xué)院和研究院建成釀酒人才培養(yǎng)基地、釀酒技術(shù)研究基地、中國(guó)酒文化傳承基地、釀酒行業(yè)咨詢基地。這標(biāo)志著山西有了第一所為白酒行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的高等院校。

　　山西大學(xué)杏花村學(xué)院、山西釀造產(chǎn)業(yè)研究是在結(jié)合汾陽(yáng)釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際和汾酒集團(tuán)發(fā)展需求、充分發(fā)揮山西大學(xué)有關(guān)學(xué)科優(yōu)勢(shì)及科研力量的基礎(chǔ)上建立的。學(xué)院、研究院依托山西大學(xué)、汾酒集團(tuán)和汾陽(yáng)市政府三方優(yōu)勢(shì)資源，采用“理論學(xué)習(xí)在山大、科學(xué)研究在汾陽(yáng)”的全新合作模式，搭建釀造產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，由山西大學(xué)負(fù)責(zé)管理，在山西大學(xué)和汾陽(yáng)市分別掛牌。人才培養(yǎng)方向以食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)為主，同時(shí)實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)、農(nóng)學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展。學(xué)院建設(shè)前期與山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合署辦公，力爭(zhēng)在三到五年內(nèi)達(dá)到釀酒工程專業(yè)本科設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)釀酒工程專業(yè)本科生招生規(guī)模為每年50人，發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)位碩士方向研究生為每年30人，含其他專業(yè)總規(guī)模約為300人。