新冠肺炎疫情發生后，唐久便利店作為我市保障供應的骨干企業之一，積極調運貨物，晝夜無休地將各類生活必需品配送到全市900多家門店，滿足市民生活需求。上周一，唐久便利旗下的鮮食工廠唐唐鮮生投入生產，該廠擁有5條生產線，可日產便當5萬盒，將安全、美味的鮮食送到了居民家門口。

　　線上訂單暴增

　　19日下午，在松莊路的唐久物流園區，掛有“共抗疫情唐久物流保障配送”條幅的物流車，排在接貨區域。走進庫房，只見巨大貨架上滿滿當當地擺放著各類商品，猶如一堵堵巨大墻體。帶著口罩的員工們，穿梭在貨架之間，分揀、搬運貨物，異常忙碌。

　　“今天線上訂購的商品已經配送完成了，早上來的話，你會看到，特別新鮮的全品類蔬菜被集中送到這里，根據訂單分好以后，最后被送到各家便利店?！碧凭帽憷铝闶劭偙O齊瑞鵬介紹，唐久便利在省城共有900多家門店，去年唐久便利推出了線上下訂單的小程序。小程序匯集各類商品信息，每天都會被推送到每個便利店建立的居民微信群里，市民當天下訂單，次日就可以到店取貨。新冠肺炎疫情發生后，市民不出門，都在線上購物。小程序上的訂單量暴增，每日訂單量由春節前的五六千單增加至3萬多單。 齊瑞鵬說，唐久便利店被納為我市保障供應的骨干企業后，響應政府號召，保價格、保質量、保供應，將30%的倉儲商品作了調整，增加了礦泉水、方便面等物資的數量。他指著巨大的貨架說，春節以來，方便面和礦泉水銷量猛增，但是沒有出現斷貨。唐久便利的員工們，過年都沒休息，沒日沒夜配貨，30多輛物流車全天候運轉，同時也增加了配貨頻次，充分滿足市場需求。

　　鮮食工廠投產

　　奧爾良雞腿飯團、黑椒意面、土耳其烤肉飯、孜香牛肉蓋飯……在物流園區門口的一家唐久便利店，一處六七層的小貨架擺滿了飯團、便當、粥等鮮食。顧客將這些加工好的熟食放到微波爐熱幾分鐘，就可以吃到新鮮、美味的食物，非常便捷。銷售人員介紹，這些鮮食涵蓋早餐、中餐、晚餐，每天銷售火爆，到了晚上就銷售一空，非常受顧客歡迎。

　　這些鮮食全部由唐久便利旗下的唐唐鮮生工廠生產。作為山西首家具備SC生產許可的生產半成品、成品的工廠，唐唐鮮生在廠房規劃建設、工藝流程布局、設施設備配置、原物料選型、產品質量標準、食品安全管控措施等方面高標準、嚴要求，對標國際一流。從進門開始，所有人都要更衣、換鞋，經過層層消毒環節，確保工廠無菌無污染。全程采用冷鏈加工工藝，各個工序都有嚴格溫度管理，保證成品出廠溫度在10攝氏度以下，確保產品口感。該廠還引進了日本原裝米飯生產線，可一次性完成洗米、泡米、計量、蒸制等系列自動化工序。一盤盤蒸熟的米飯通過自動松飯機打松，送入標準冷卻間，在20分鐘里迅速從85攝氏度降到20攝氏度以下，在低溫情況下完成包裝。 疫情期間，防護服緊張，記者沒能進入該工廠參觀。隨行的齊瑞鵬介紹，唐唐鮮生工廠歷時大半年建成，上周一投入生產，共有5條全自動、現代化的生產線，一天可以生產5萬盒便當?！磅r食工廠每周會推出新品，不僅解決市民對一日三餐的需求，結合強大物流和900多家門店，我們24小時為市民提供健康美味的鮮食?！?/p>