“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈……”上世紀50年代，歌唱家郭蘭英演唱的歌曲《夸土產》，曲調優美動聽，富有山西風味，至今廣為傳唱。其中提到的清徐葡萄就和太原清爽宜人的氣候有很大關系。

　　“清徐有葡萄，相傳自漢朝。”西漢時期，清徐西邊山有一王姓的皮貨商人，從大西北帶回葡萄枝條栽植成功。之后，清徐葡萄栽培漸廣。現在，清徐是與新疆吐魯番、河北宣化、安徽蕭縣齊名的全國四大葡萄產地，種植面積超過5萬畝，品種多達160種。每年中秋前后，清徐都會舉行葡萄采摘月暨金秋鄉村游活動。

　　清徐葡萄為啥好吃？主要是與清徐西邊山一帶的特殊環境氣候有關。西邊山溝壑密布，山巒逶迤，梁峁層疊，塬坡連綿。該區域海拔高，晝夜溫差大，氣候涼爽，光照充足。土壤質地疏松，沙礫較多，養分也多，保水保肥性能好，宜植性廣。同時，6月至9月是清徐熱量資源充足、降水集中的時段，有利于土壤養分向植物遷移轉化、有機質的合成和分解，有效提高了葡萄的產量和品質。加上當地農戶素有使用農家肥做底肥的耕作習慣，產出的葡萄自然甜。2013年，“清徐葡萄”成為地理標志產品。

　　清涼造就了清徐葡萄甘之如飴的品質，也讓我市的蔬菜富有特色。“太原夏季涼爽，與周邊及南方存在‘季節時差’，有發展冷涼蔬菜的基礎。”市農業農村局蔬菜處的劉瑾說，冷涼蔬菜是指適宜在氣候冷涼地區夏季生產的蔬菜，一般生長溫度在17℃至25℃之間。品種包括甘藍、大白菜、蘿卜類、洋蔥、南瓜、馬鈴薯等。冷涼蔬菜在寧夏、甘肅、青海叫高原夏菜，在內蒙古、河北以及我省稱為錯季蔬菜。

　　“習近平總書記在視察山西時，對發展特色農業，提高農業綜合效益和競爭力提出了明確的要求。”劉瑾說，按照習近平總書記重要講話重要指示精神，我市以農民增收為目標，利用我市夏季冷涼氣候優勢，積極安排越夏茄果類蔬菜生產茬口，搶占南方夏季蔬菜消費市場。

　　據了解，我市冷涼蔬菜發展迅速，目前形成了南有清徐，北有陽曲、婁煩的發展格局，每年三地夏季生產的番茄、茴子白等冷涼蔬菜九成左右銷往南方。在清徐縣集義鄉賈村、大常、集義、小王、姚家堡等村，在現有6000畝全鋼架大棚為主的設施蔬菜基礎上，“十四五”期間我市將按照每年新建千畝設施蔬菜示范基地的速度，打造以“配好一籃菜”工程為核心的產業化設施蔬菜優勢產業區。利用冷涼自然優勢實施夏季西紅柿集中種植，實現統一育苗、統一生產技術、分戶管理、集中銷售的產業化模式，積極搶占上海、廣州等南方城市高端果菜類市場份額。

　　陽曲縣今年按照規模化、產業化、市場化、綠色化的模式，新開發和恢復常年菜地面積3000畝。財政重點扶持節水工程、退水工程、物化技術、機械化設備、道路建設、新品種引進等環節。將冷涼區域氣候優勢與露地蔬菜生產新技術、新裝備結合，實現規模化、產業化、機械化生產模式，滿足上海、江蘇等南方地區夏秋季茴子白消費市場。婁煩縣則積極發展馬鈴薯產業，馬鈴薯種植項目覆蓋全縣8000戶2.3萬余人，其中建檔立卡群眾1.2萬人。通過此項目，建檔立卡群眾年均可增收近2000元。“特別是婁煩縣的富硒馬鈴薯不僅產量高，品質和口感也好，售價比普通馬鈴薯每公斤高0.9元左右。”劉瑾說，“婁煩山藥蛋”如今已是國家地理標志產品，富硒馬鈴薯也實現了由普通農產品向功能性農產品的轉變。