太原理工大學六味齋食品研究院科研人員正在做食品實驗。宿曉健米國偉攝

　　10月22日，太原理工大學六味齋食品研究院揭牌成立。

　　研究院成立后，太原理工大學食品研究院，將與有282年歷史的中華老字號——太原六味齋實業有限公司聯手，把科研開發、成果轉化、大學生與企業員工實踐培訓基地、研究生創新培養平臺、企業文化傳承等合作項目統一納入運行體系，實現科技開發、科研成果轉化與人才培養三大目標。

　　同時，研究院將依托理工大學人才優勢和六味齋傳統食品加工核心技術優勢，以國家戰略、山西區域經濟發展與市場需求為導向，以食品安全快速檢測技術、食品功能化與抗菌保鮮、傳統中式醬鹵肉制品工業化生產與提升、生產設備研制、改造及智能化升級等為研究方向，結合國家大健康產業產品提檔升級的市場需要，重點解決企業在生產運行、開發制造過程中遇到的實際問題，加快建立水平一流的食品技術研發平臺，形成技術共享、人才共享、成果共享的技術創新與成果轉化平臺，提升企業的檢測和研發能力，降低資源消耗量，為企業高質量發展提供助力。