1月7日，省市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，在今后3年實(shí)施的餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)中，餐飲外賣食品要實(shí)現(xiàn)封簽配送。監(jiān)管部門將加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的監(jiān)管，建立“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管新模式。

　　餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)將對(duì)外賣餐食提出針對(duì)性措施。目前，外賣配送過程中食品衛(wèi)生安全問題時(shí)有發(fā)生。曝光的案例里，有的送餐人員偷吃外賣；有的因不滿客戶送外賣上樓的要求，向外賣里吐口水；有的把掉在地面的食品撿回餐盒等。實(shí)施細(xì)化可行的措施，保障外賣食品的配送安全，是保障消費(fèi)者權(quán)益的必然要求。

　　在加強(qiáng)配送過程管控方面，省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)對(duì)配送人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核，督促配送人員保持配送容器清潔。同時(shí)，加快實(shí)行外賣餐食封簽，確保食品配送過程不受污染，并推行無接觸配送。記者了解到，封簽采用特殊材料制作，一旦開啟便無法恢復(fù)原狀。這樣不僅降低了配送過程中外賣被污染的可能性，消費(fèi)者也能自行判斷食物是否被他人動(dòng)用。封簽上還可以設(shè)置二維碼，消費(fèi)者可以追溯食品信息。

　　我省要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要全面落實(shí)主體責(zé)任。如，對(duì)新入網(wǎng)的餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地核查，確保有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)平臺(tái)上存量的餐飲服務(wù)提供者開展自查，及時(shí)下線無證店鋪等。

　　監(jiān)管部門將建立“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管新模式。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門運(yùn)用信息化手段對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上公示的證照、地址等信息開展監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)篩查未公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、公示的食品經(jīng)營(yíng)許可證超過有效期、未公示菜品主要原料等問題。同時(shí)，強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線下檢查，以小經(jīng)營(yíng)店、無牌匾標(biāo)識(shí)餐飲店為重點(diǎn)對(duì)象開展無證經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督檢查。

　　我省將開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)”行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同步監(jiān)管，及時(shí)規(guī)范、查處無證餐飲服務(wù)提供者，消除線上無證經(jīng)營(yíng)源頭。