春節臨近，年味漸濃。山西晚報記者近日在壺關、平順等山區鄉鎮采訪時發現，不少城里人到鄉村去采購農家的土雞、土雞蛋、土豬肉、黑山羊肉、小麻籽油……有的是提前預訂，有的是下鄉現場采購，而像豬肉、羊肉這樣的“大件”，多是幾個人合伙采購。

　　這些“土貨”一時間都成了“香餑餑”，城里人下鄉備年貨已經成為一種潮流。

　　下鄉購“年貨”圖的是新鮮放心

　　近年來，農村的新鮮雜糧、土豆、粉條等土特產，以及散養的土雞，生態養殖的羊肉、豬肉等，深受城里人的喜愛。“農家”變市場，綠色食品引客來。

　　1月20日上午，壺關縣晉莊鎮秦家莊村的牛書才宰殺了自家養了一年的三頭大年豬，幾名城里來的買主守在跟前等著買新鮮豬肉。

　　其中一名叫王鵬的市民告訴山西晚報記者，他是和幾個朋友一起專程開車從長治來買肉的。“牛叔喂養土豬已多年，我們幾乎每年這時都要來牛叔家買豬肉，這已經是第三年了。”王鵬說，農家的土豬肉雖然價格稍高一點，但比菜市場里賣的豬肉好吃，鮮嫩、味美。

　　牛書才說：“這幾年來鄉下買土豬肉的城里人越來越多，以前是一個人來，現在是一群人來。看他們今天來了3輛車，說是還要多帶一些回去。每年春節前我都給小王打電話，問問他們大概要多少豬肉，我還得去找找其他鄉親，看誰家的豬肉要賣，我提前幫他們訂好……”據牛書才估算，每年春節前，他和鄉親們賣給城里人的豬肉超過了2000斤。

　　和王鵬一樣相約去鄉下采購“土貨”的還有市民張慧梅。張女士說，兒媳婦懷孕了，為了給媳婦補補身子，她經常去鄉下購買土雞蛋。她告訴山西晚報記者，快過年了，為了讓家人吃上原生態的食品，半個月前，她就頻頻到鄉下親友家探訪，采購了土雞、土鴨、土豬肉等年貨。張女士表示，提前買好這些“土貨”是為了熏制臘味，過年時食用。

　　張慧梅憑借著自己的經驗，給王鵬介紹土雞的辨別方法：“土雞的冠子更紅更高，尾毛更長更漂亮……土雞活動時間長，所以腳掌比飼料雞更厚實、更寬大……”

　　張女士一家人專程來秦家莊村買土雞已經有兩年多了。她說：“如今買年貨，圖的就是農家自己生產的新鮮貨，天然養殖的質量讓人放心！有時候還能順便買點農民自己磨的面，自己榨的小麻籽油……”

　　鄉下親戚幫忙備年貨

　　“舅，你幫我從鎮上買些山羊肉，再買些小麻籽油……”長治市民小宋正在給平順縣青羊鎮的舅舅打電話，讓舅舅幫忙置辦年貨。小宋說：“多虧了住在鄉下的親戚，讓我年年都能吃到沒有添加劑的綠色農產品。”

　　李宏勝的家在長治市里，他在壺關太行大峽谷旅游中心上班，每到春節前，他就主動承擔起為家人和同事買土雞的任務，同事笑稱他是“雞販子”。“剛進臘月，每天從早上就不斷有熟人打電話，讓我幫忙從附近的老鄉家里買土雞。剛開始，我利用中午休息時間去老鄉家買，后來跟老鄉熟了，直接打個電話給老鄉報個數。老鄉把雞宰好洗干凈，送貨上門。”李宏勝說。

　　現在，專程跑到農村淘年貨的城里人為數不少，大家買的東西雖不同，但是心情皆相同：“生活水平提高了，飲食上越來越注重綠色了，寧愿多花點兒錢也要吃出健康來，找回兒時過年的味道。”

　　請農戶代養成新潮流

　　近年來，每逢年關，城里人熱衷鄉下購“土貨”，而這時“土貨”又恰恰是農村緊俏貨，于是提前請農戶代養，就成了一個新潮流。家住長治市清華小區的方先生準備這兩天去運土豬肉。去年3月份，他在平順縣找了苗莊村遠房親戚村民王師傅，托他在鄉下養豬。

　　日前，山西晚報記者聯系上了在平順縣苗莊村的王師傅。王師傅介紹，“訂土豬”業務從2012年就有了，第一筆業務是在城里工作的侄女介紹的，侄女的同事不放心城里用精飼料喂養的豬，聽說他在農村，突發奇想地要在他家認領一頭豬，然后由他代養一年。

　　據介紹，訂土豬一般都在每年的三四月份，由客戶到村民家來選一頭小豬，然后在豬身上做個標記，再將小豬單獨圈養起來。一年下來，小豬可長到100公斤左右，一頭豬賣2000元左右，客戶接近年關時，把豬宰了將豬肉拉走。

　　王師傅說，雖然從2012年就開始幫忙“寄養”，但畢竟知道的人不多，所以訂土豬生意在農戶家不算普及。這些年，和自己聯系的有七八個固定客戶，今年共訂了10頭豬。

　　購土貨須小心謹防魚目混珠

　　山西晚報記者了解到，由于近幾年城里人到鄉下淘年貨的漸漸增多，加之農村養殖成本的增加，時下農村出售的農產品價格比城區農貿市場的售價要高。例如，土豬肉每公斤30元左右，山羊肉每公斤72元，綿羊肉每公斤64元，活雞每只100元左右，小麻籽油每公斤60元，紅薯每公斤5元。隨著下鄉采購年貨的城里人多了，也有一些“精明”的商戶，瞅準了這個商機，到批發市場批發一批家禽，在城鄉接合部的路口擺攤設點，以次充好，往往以比農戶家便宜的價格來吸引部分貪小便宜和不想長途跋涉的城里人。對此，提醒市民，購買“土貨”一定要擦亮眼睛，精心挑選。