枸杞碘鹽、古生代巖鹽、晶純食鹽……還有外國品牌的食鹽，食鹽的品種在增加，名字也越來越花哨。用市民張先生的話來說，“以往買食鹽只看加不加碘，現(xiàn)在看的眼花，不細細看，還鬧不清人家是個啥。”

　　昨日上午，在一家超市的調(diào)味品貨架前，張先生手里拿著一袋食鹽，翻過來調(diào)過去的“研究”，導致老伴催促了幾回，“買個鹽，費啥勁。”張先生笑笑說，以往食鹽放在貨架底部，都是晉鹽，也就是加碘鹽、低鈉鹽之類的幾個品種。現(xiàn)在貨架上上上下下擺著十來種新食鹽，看著新鮮，就想多看看。“一般說精純，都是米字加個青的精，我就鬧不清三個日的這個晶的晶純是個啥意思。”售貨員說，應該是結(jié)晶的意思，產(chǎn)品純凈、品質(zhì)好。不過，張先生對這樣的解釋并不滿意，說要回家上網(wǎng)查查看。售貨員撓撓頭說：“新上的貨，我們也不是很了解，也在了解的過程中。”

　　記者看到，從名稱上看，有簡單直白表明出身的，如海鹽、湖鹽和深井鹽；有強調(diào)營養(yǎng)成分或微量元素的，如沙棘食鹽、枸杞食鹽、富硒食鹽；有突出口味的鮮味菇鹽之類的品種；還有強調(diào)歷史的古生代巖鹽等品種。除了國產(chǎn)的，也有少數(shù)外國品牌，如包裝上印刷著美國百年品牌的食鹽。一位市民說，曾在外地市場看到果蔬洗滌鹽、涼拌鹽、蝦粉調(diào)味鹽、金槍魚調(diào)味鹽等品種。這些食鹽的價格從每袋(盒)五六元到二十幾元不等。而貨架上的“老住戶”，每袋的價格長期以來都是兩三元錢。按照克數(shù)換算后，一些新品種食鹽的價格要比普通食鹽價格高不少。

　　記者了解到，2017年1月1日起《山西省鹽業(yè)體制改革實施方案》開始實施。我省放開所有鹽產(chǎn)品價格，取消食鹽準運證，允許現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品依法進入我省流通銷售領域，食鹽批發(fā)企業(yè)可依法開展跨區(qū)域經(jīng)營。超市工作人員告訴記者，2017年鹽改開始實施，市場也陸續(xù)出現(xiàn)幾個新品種，但種類不像現(xiàn)在這么多，而且消費者不認可。今年開始，食鹽品種來了個小爆發(fā)。“我們也覺得好像是突然之間，貨架上食鹽占的地方大了，新面孔多了。”不過，普通食鹽的銷量還是最好的，消費者一般會在加碘與否之間，或是井鹽、海鹽之間選擇。記者采訪一些市民了解到，目前，大家選購食鹽看重的是食鹽最基本的調(diào)味功能，再有就是加碘與否。對于新品種，市民們表示并不了解，一些愿意嘗試新鮮事物的人也買過，不過并未感到什么明顯的特別之處。“可能是因為食鹽每次吃的挺少的原因吧，不過，品種豐富了，選擇就多了，也挺好。”李先生說。退休醫(yī)生張秀云對記者說，現(xiàn)在大家注重健康，控制食鹽攝入量。“鹽本來就吃的少，里面再強調(diào)有這有那，可又能有多少，人們通過吃鹽又能補充多少微量元素、營養(yǎng)？主要還是要根據(jù)自身的體質(zhì)特點來選擇合適的食鹽，靠均衡膳食來增加營養(yǎng)，保障微量元素攝入。”