說起芙蓉，每個太原人都再熟悉不過。21世紀之初，能在芙蓉吃上一頓飯，感覺倍兒有面兒。轉眼，芙蓉已走過26個年頭，能在太原餐飲業始終占有一席之地，一定有它的過人之處，讓我們再次走進芙蓉，一探究竟吧。

　　芙蓉勝利街店，門臉不同于其他酒店，透明的玻璃給人一種清爽的感覺。走到門口，就有服務員熱情的迎上來。雖然是工作日，但大廳內都有包飯，擠得滿滿當當。

　　大廳的裝飾中規中矩，穿過大廳向西走去，北面是一排包間，而南面是一面面拱形的玻璃窗，窗上還掛了大大的中國結。窗外是不同于店內裝修風格，古色古香的露天就餐處。夏天的傍晚，吹著小風，與三五好友一起坐在這里，喝點小酒，吃點地道的山西味兒，還是蠻有感覺的。

　　看過環境，最重要的就是菜品了，這里的懶漢肉以前可是好多人的最愛啊，想想就流口水。

　　肉、菜、饃碼的整整齊齊，粉色小花的點綴顯得這道菜愈發的誘人。迫不及待地咬一口，肥瘦相間的五花肉，搭配秘制醬料，口感軟爛，味道濃郁。

　　山西人的飯桌上怎么能少的了過油肉，精選豬里脊，通過上漿過油，搭配各種配料滑油，加上山西老陳醋，炒制而成。一口肉，一口小花卷，真叫個香啊！

　　這個東西一上桌，成功引起了我的注意力，圓圓胖胖的好可愛啊。一問原來是土豆泥，拿刀切成一小塊小塊的，放一塊在嘴里，軟綿綿的，土豆的香氣在嘴里蔓延開來，原來我們也可以把土豆泥做得這么好吃。

　　芙蓉酒樓從創始之初就一心只做晉菜，把黃土高原的優質雜糧作物與現代人的飲食需求相結合，將尋常百姓家中的土豆、莜面、小米、豆子等不同種類雜糧引入了大雅之堂。

　　沿用古老的制作方法，遵循健康的飲食觀念，芙蓉酒樓在晉西北菜的挖掘、整理、傳延和創新方面做了大量的細致工作。在保持原汁原味的基礎上不斷開發新的品種和新的特色，使其更符合普通百姓口味。讓不同國家、不同地區的消費者盡享地道三晉美食。

　　在這個餐飲行業日新月異的年代里，芙蓉酒樓把傳承進行到底，把原汁原味進行到底，把引導顧客低消費進行到底。在芙蓉姐姐的帶領下，拿獎拿到手軟。“山西北國芙蓉餐飲有限公司”被授予“中國晉菜第一領軍企業”，“趙芙蓉總裁”被評為“中國晉菜第一領軍人物”。