后腿肉每斤18元，里脊肉每斤26元……昨日上午，在大東關(guān)一家菜市場(chǎng)的豬肉攤位前，記者看到，豬肉價(jià)格幾乎每斤都在16元以上，這價(jià)格真是高得讓人"咂舌"。到底是什么原因使得近期的豬肉價(jià)格"節(jié)節(jié)攀升"呢？后期豬肉價(jià)格是否有望回落呢？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。

　　豬肉一天一個(gè)價(jià)

　　“肋排是今天才調(diào)的價(jià)格，本來(lái)每斤23元，現(xiàn)在要25元。”漪汾街一家菜市場(chǎng)賣(mài)豬肉的師傅告訴記者，她在市場(chǎng)里賣(mài)豬肉有幾年時(shí)間了，近來(lái)豬肉價(jià)格確實(shí)上漲得厲害，持續(xù)時(shí)間有一個(gè)多月了。“昨天，五花肉23元，今天就賣(mài)到24.9元，一天一個(gè)價(jià)啊！”買(mǎi)菜的楊阿姨也感嘆豬肉價(jià)格漲得太快。

　　確實(shí)，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉的價(jià)格基本都在每斤16元以上，品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右。“最近豬肉價(jià)格幾天就一個(gè)價(jià)，進(jìn)價(jià)貴了，我們也是沒(méi)有辦法呀！”經(jīng)營(yíng)雙匯肉的師傅稱，超市里豬肉價(jià)格基本和集貿(mào)市場(chǎng)持平，個(gè)別肉品價(jià)格略低一些，和一兩個(gè)月之前相比，價(jià)格均出現(xiàn)大幅上漲。

　　豬肉價(jià)格的不斷攀升也影響了豬肉的銷(xiāo)量。走訪中，多家豬肉攤主都表示，最近豬肉價(jià)太高，人們買(mǎi)的也少了，特別是排骨、里脊肉這些稍微貴點(diǎn)的豬肉品種。

　　貨源減少是主因

　　豬肉價(jià)格走高背后的原因是什么呢？走訪中，不少售賣(mài)豬肉的攤主表示：“現(xiàn)在上游價(jià)格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大，一下子把好多豬都屠宰了，市場(chǎng)上貨源太少，所以價(jià)格也跟著不斷上漲。”

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)分析，近期豬肉價(jià)格上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年爆發(fā)非洲豬瘟，全國(guó)大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導(dǎo)致生豬數(shù)量、豬肉產(chǎn)量下降。去年四季度以來(lái)，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場(chǎng)供給偏緊的效應(yīng)近期開(kāi)始集中顯現(xiàn)。

　　按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間。隨著去年年底開(kāi)始生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年六七月份開(kāi)始生豬供應(yīng)大幅減少，因此價(jià)格持續(xù)上漲。

　　后期會(huì)逐漸回落

　　對(duì)于接下來(lái)的價(jià)格走勢(shì)，多數(shù)商家表示，豬肉價(jià)格最近供應(yīng)一直緊張，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格不會(huì)下降。“去年豬肉價(jià)格特別低，屬于特例，不等同于正常價(jià)格。今年豬肉價(jià)格觸底反彈，養(yǎng)殖戶進(jìn)入盈利狀態(tài)。目前市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格主要是受供應(yīng)偏緊影響，再加上臨近開(kāi)學(xué)和中秋節(jié)即將到來(lái)，豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間，高價(jià)還將維持一段時(shí)間。預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)上豬肉價(jià)格將逐步穩(wěn)定，消費(fèi)者不必過(guò)于擔(dān)憂。從以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，九十月份豬肉價(jià)格保持高位，后期會(huì)慢慢回落。”

　　豬肉價(jià)格上漲，一些市民可能會(huì)選擇牛肉、羊肉等其他肉禽類(lèi)產(chǎn)品。這是否會(huì)造成其他肉類(lèi)價(jià)格上漲？采訪中，記者了解到其他肉禽蛋類(lèi)價(jià)格漲幅并不太明顯，“每年商品價(jià)格都會(huì)有一定變化，像牛肉、羊肉之類(lèi)的產(chǎn)品價(jià)格上漲都屬于正常漲幅，而且銷(xiāo)量也沒(méi)有太大變化。”山姆士肉檔的工作人員稱。