“我現在每天一睜眼，5點58分，可準了。”距離8月20日青運村閉村已過一周時間，并州飯店黨委書記、總經理王中華，笑稱自己依然生活在“青運時間”里。7月17日至8月20日，在青運村運行一個多月的時間里，身為青運村常務副村長的王中華，每天6點20分必須從家里動身，趕往青運村參加每日的晨會。
盛況空前的二青會圓滿閉幕之后，王中華告別了晨會，并沒有休假。畢竟，還有桌子、被子、餐廚器材等十萬件青運村物品，等待并州飯店善后。“海南、陜西、北京等兄弟省市已經和我們聯系，想要接收這批物品。”王中華說，“已經在洽談了，還沒有最后敲定。”
15棟樓宇只有一個標準
二青會期間，并州飯店骨干力量入駐青運村，負責青運村抵離、住宿、餐飲、商業服務4個中心和工作人員餐廳的運行管理。
在2017年青運村先期建設時，并州飯店已經介入，與建設單位、施工單位等共同推進青運村的建設。餐廳的布局改造，住宿中心的環保監測，餐飲中心的食材選購，以及商業中心的安排設置，均須提前做好規劃部署。
“我們前期考察過十五六個地方，優中選優以后，簽訂合同。”餐飲中心主任郭江介紹說，“其中一些供應商，比如內蒙古、青島、武漢這些種植養殖基地，都是歷屆青運會、全運會的供應商。”青運會期間，餐廳每天18個小時不間斷供餐，早、中、晚、夜任何時段進入，餐廳內均有熱騰騰的飯菜供應。
不僅食材選購講究，餐飲中心還進行了“軟件升級”。譬如餐臺增設了一層隔檔，可將飯菜放置上去，再由用餐者自行取走。這一小設施看似微小，卻比手遞手交接飯菜節約時間。
在住宿中心，主任郝俊敏操碎了心。選用分量重的椅子，這樣避免了因位置移動發生碰撞；桌子一律采用圓角，即使磕一下也不會疼。桌椅床鋪的每個細節，都極力避免住宿時發生意外身體傷害。甚至，在客房里的衣架上，每一個起固定作用的小螺絲，都被工作人員用手工打磨光滑，防止運動員在晾衣服時劃傷手指。
青運村總計15棟住宿樓，王中華將它們稱之為15個并州飯店。“我們飯店的主要業務就是客人接待、客房服務、餐飲保障等。”王中華具體說，“從另一種意義上來說，青運村就是在別處建設的‘并州飯店’。我們把高標準的一整套流程帶過去，傳承創新并州飯店的文化積淀和服務精神。”
27頁手冊寫滿服務細節
除了青運村4個部門的運營之外，位于迎澤大街的并州飯店總部，還承接了8個代表團團部的接待任務。
二青會期間，北京代表團、天津代表團、河北代表團、內蒙古代表團、香港代表團、澳門代表團、新疆代表團和新疆建設兵團代表團8個代表團團部，入住并州飯店。換句話說，青運村為各代表團教練員、運動員等“戰斗人員”提供后勤保障，并州飯店總部則是為各代表團“指揮人員”奉獻服務。
為了做好團部接待工作，并州飯店制定了代表團接待手冊和接待方案，細化了每一項工作。并州飯店提供的各項服務，各部門的電話及各負責人的手機號碼，印在了27頁的小冊子上，也印在了每位工作人員的心中。“出現任何問題，都可以迅速聯系到相關負責人。”
“河北代表團曾有人遺失了一部手機，我們立刻為他提供了一部備用機。”總經理助理胡麗娜說。并州飯店隨后調取監控，一一排查，4個小時便找回手機。“找手機這事兒，其實不歸我們管。”胡麗娜輕輕一笑，“只要能盡到一分力，我們一定全力以赴。”
接待方案中，接待、住宿、餐飲、安保到消防應急等各項保障工作，都有詳細的條文規定。提及各項工作，并州飯店質培部經理劉彥玲如數家珍。“房門在客人抵達前10分鐘打開，插好取電卡，房間溫度適宜”“當有客人在夜間抵達飯店時，必須在客人到達之前，每個房間按照夜床標準開啟燈光。”
并州飯店制作的《接待手冊》和《接待方案》，不僅得到了各方入住團隊的好評，也被推廣至承擔團部接待任務的太原市各個酒店，成為二青會服務接待模板。
35天相遇彼此親如一家
青運村運行達到超長的35天，還是迎來了分別時。一封封的感謝信、一面面錦旗紛至沓來，讓傷感離別日平添幾許溫馨。
青運村抵離中心、住宿中心、餐飲中心、商業中心4個中心，共收到入住運動員、教練員等寫出的700余封感謝信。在并州飯店總部入住的各代表團團部，則紛紛送上錦旗。香港代表團不送錦旗，而是由副團長親筆簽名留下一封感謝函。
外帶餐包3399份、傷病員送餐152份、205張運動員生日賀卡、借還物品1042次……數字的背后，折射了青運村親如一家的溫暖。二青會期間，還有40名運動員選擇在餐廳度過生日。“我們為孩子們準備了生日蛋糕、長壽面，還有工作人員合唱的生日快樂歌。”餐飲中心主任郭江回憶說，一個北京女足的小姑娘喜極而泣，吹了好幾次也吹不滅生日蠟燭。
“運動員丟了房卡鑰匙，不敢找教練，第一時間都往我這兒跑。”抵離中心主任劉艷蕾說，“我們就趕緊聯系青運村各部門，一件件物歸原主。”商業中心主任霍俐云表示，商業中心壓根沒想賺錢。“孩子們都愛玩娃娃機，實在抓不到，我們干脆送一個。”
在并州飯店總部，香港代表團臨行前，主動邀請工作人員合影留念。香港代表團團隊負責人還點名要與吳利文合影，吳利文只是一名普通的自助餐工作人員。總經理助理胡麗娜說，“我想，這也是對我們工作的一種認可吧。”
并州飯店的服務接待工作，不僅受到了全國各地來賓的好評，也受到了二青會組委會首席專家劉清早教授的點贊。30余年來，劉教授運作百余項大型賽事，對于二青會他坦言：“本屆青運村構建的整個科學管理體系，可以為我國其他運動會提供借鑒。”
一張合影難舍青運情緣
“青運村閉村時，我們大概兩千多人一起合影留念。”并州飯店工作人員攤開一張巨幅照片，“還有一部分人沒來照相，他們還在做收尾工作。”
青運村閉村了，青運村里依舊繁忙。杜堅在青運村建設時，已經住進了“村”里，如今依然住著。身為并州飯店副總經理，他除本職工作之外，還負責場地建設、物資進場等等。身為青運村保障組組長，杜堅負責所有物資的清點、徹查和處置。
毛玲俊主任負責工作人員餐廳的日常管理，5月20日她進入青運村，負責工作人員就餐工作。截至8月20日，工作人員餐廳接待人次高達33萬人次，這個數字比運動員餐廳的用餐人次還要龐大。“大概到9月，收尾工作結束，我才能回到并州飯店。”她說。
并州飯店的副總經理郭瑞萍，兼任青運村副村長，她的任務是協調各部門工作。換句話說，甭管抵離中心、住宿中心、餐飲中心、商業中心，還是與這些中心產生交集的工作，都是她的活兒。
“這段時間大家很辛苦，好多女同志的臉都灰了。”王中華說，“在青運村，我們每個人都是雙重身份，行政職務和運行團隊合二為一。”如此一來，保證了各項工作的完美銜接。
無論桌椅被褥，還是廚衛餐臺，青運村每一個物件，均按照國家標準本著環保、節儉、廉潔、實用原則選購。目前，承辦2020年亞洲沙灘運動會的海南省、承辦2021年全運會的陜西省，以及承辦2022年冬奧會的北京市，均有意接手這批二青會裝備，并與并州飯店進行了接洽。
手工打磨光滑衣架，一件件二青會“硬件”成了搶手貨；二青會食宿接待等方面“軟件”服務，也成為各地特意學習考察的內容。“我們這支團隊圓滿完成了二青會的各項任務，是結束，也是開始，是站在一個全新的起點上。”王中華說。
