如何吃得健康、吃得安全、吃得文明？經歷此次新冠肺炎疫情，人們越來越意識到餐桌文明的重要性，而借助公眾關注“舌尖安全”的契機，促進觀念轉變，涵養餐桌新文明正當時。
涵養餐桌文明要注重健康第一。作為飲食文化非常豐富的國度，國人向來喜好扎堆聚餐，尤其是習慣以共食合餐來表達親近、友好。殊不知，由此無形中加大了交叉感染病毒的風險，使其樂融融的聚餐有可能淪為以犧牲健康為代價。據統計，由于飲食不當或共用餐具彼此夾菜進食而引起的食源性傳染病達幾十種之多。對于此類不健康的就餐方式和習慣，我們顯然應進一步警醒和反思，積極倡導以使用公筷公勺、推行分餐制為主的餐桌文明，讓公筷公勺走進千家萬戶，分餐進食蔚然成風，防范病從口入，更好地保護身體健康。
涵養餐桌文明要堅持安全為先。食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，提倡“餐桌上的文明”，首先要保障“舌尖上的安全”。近年來，雖然在各方共同努力下，食品安全工作取得了良好成效，但食品安全問題仍然不可忽視。有關部門尚需從完備法律規范體系和嚴格執法監督兩方面下功夫。要堅持管源治本，緊緊抓住“全面禁止食用野生動物”這個突破口，切斷威脅人民生命健康的病毒傳染源，把這道至關重要的閘門筑牢守好。要繼續嚴格落實農產品質量安全追溯，把好“檢測關”，確保消費者買到安全、放心的食用農產品。要加強對餐飲企業、食堂的日常監管，鼓勵餐飲行業實施“明廚亮灶”工程，解決餐飲消費環節食品安全突出問題，提升消費者參與餐桌文明建設的信心與熱情。
涵養餐桌文明要提倡“光盤行動”。“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”當我們盡情享用美味佳肴的時候，一定要懷有對糧食的敬畏之心。除了注重飲食安全外，還要把勤儉節約的理念貫穿到日常餐飲習慣中，在合理膳食、均衡營養的前提下，愛惜糧食、理性用餐，養成吃多少點多少、吃多少取多少、吃多少做多少的好習慣，不剩菜剩飯、不浪費糧食，鼓勵“光盤”離席，大力倡導厲行節約，堅決反對鋪張浪費。歸根結底，促進餐飲文明，關鍵要培育更為健康的飲食習慣和生活方式。我們每個人都應自覺行動起來，共同推進這場打破舊習慣的“餐桌革命”，讓餐桌新文明蔚然成風。
