一年一度的高考臨近，6月29日，省疾控中心消息，科學(xué)搭配、營養(yǎng)均衡的高考飲食對保證考生身體健康和維持大腦最佳狀態(tài)極為重要，考前飲食要注意搭配。

　　省疾控中心建議保持平常飲食習(xí)慣，家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，盡量選擇愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考生應(yīng)該不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。考前飲食應(yīng)以干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡為前提，考前忌大魚大肉，忌大補特補。

　　三餐搭配要合理，早餐要吃“好”，午餐和晚餐宜食物多樣，注意葷素、粗細搭配。

　　飲食種類要豐富，攝入均衡營養(yǎng)，主食中要適量選擇一些粗雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對增進食欲能起到很好的作用。要兼顧考生的口味，又要葷素搭配。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚蝦，瘦牛羊肉，雞蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，甚至包括一些內(nèi)臟食品。這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。含鐵豐富的食物也有助于記憶力的提高，在考試期間，可以多吃一些核桃、芝麻、花生、動物的肝臟、木耳等。要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內(nèi)的吸收，增加腦組織對氧的利用。

　　飲食要適量，七八成飽就行。不能吃得過飽的原因，主要是避免消化道負擔加重分流體內(nèi)血液，以保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。補充水分，少喝咖啡飲料。夏天出汗較多，容易導(dǎo)致體內(nèi)缺水，出現(xiàn)頭昏、頭疼等癥狀，影響考生的學(xué)習(xí)效率，所以，要督促考生喝足水，少喝咖啡飲料，每天要保證1500ml至2000ml的水分攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢。