高考倒計時，不少考生家庭都特意為孩子準備了“高考大補套餐”。如何讓考生吃得營養但又不過剩，還能緩解壓力，保證備戰沖刺期間所需？一起來聽聽營養專家怎么說。
每天補充奶制品
高三學生處在青春期生長發育時期，在疫情期間仍承受高強度備考壓力，每日的腦力活動遠遠大于體力活動。這些特征決定了他們的營養需求與普通成年人有較大區別。
除了均衡營養之外，更需要提供充分的優質蛋白質，保證生長發育需求。中國營養學會建議每日食用奶制品，大豆富含優質蛋白質，應經常吃豆制品。蛋類攝入要適量，每周吃蛋類280克至350克，吃蛋不棄蛋黃。備考人群處在青春期生長發育高峰，與其他人群相比，每日更應側重鈣質、維生素D、維生素C、維生素A的合理攝入，全天的總能量攝入也會高于普通成年人。中國營養學會推薦，11至19歲每日鈣攝入量為1000毫克，奶制品作為鈣質的良好食物來源，是學生群體日常膳食規劃中非常重要的環節，不同的奶制品作為健康零食，可添加到學生加餐中，每日攝入量應不少于300克。
加餐避免甜點飲料
考生三餐一定要定時定量，加餐選擇健康零食，才能保證此階段學習生活的營養補給。很多青春期的女孩會有較強的控制體重意識，家長應給予合理引導，培養孩子正確的營養素養，避免過度節制飲食。如果過于擔心體重問題或已出現超重肥胖的孩子，可以為其選擇低脂奶制品并注意烹調過程中油鹽量的控制。晚餐加餐選擇低糖、低脂肪、易消化的食物，盡量避免日常膳食中習慣性攝入精制甜點、含糖飲料。同時，食材選擇新鮮的天然食物，避免深加工食品或含大量反式脂肪酸的食品。
疫情期間的居家網課生活，導致原本鍛煉時間就十分少的學生黨體力活動時間更為稀少。居家膳食搭配如存在不合理，一味盲目“大補”，或是不加節制地攝入精制甜食及含糖量高的水果，的確容易讓長期久坐的學生們變成亞健康的“小胖墩”。原則上，推薦學生們盡量保證每日至少1小時戶外活動。夏季光照充足，戶外活動除了維持健康體重，還能讓皮膚在沐浴陽光的同時充分合成人體所需的維生素D，同時也可以緩解長期久坐學習帶來的神經系統疲勞。
另外，夏季氣溫上升，也是食源性疾病的高發季節，保證食品安全無疑是學生飲食至關重要的一點。炎炎夏日，冷飲、涼拌菜、冰鎮西瓜，想想都覺得涼爽可口，但千萬留神“病從口入”。臨考前正是學生腸道感染性疾病的高發期，不恰當的食材選擇和食物烹調儲存方式都會給高壓下的孩子們帶來更多風險。因此，日常家庭飲食或在外就餐時，家長一定做好合理規劃，安排好適宜進餐時間，選擇安全熟制的新鮮食物。
