華龍網-新重慶客戶端9月6日18時訊（記者 陳星）多年前，江小白就在白沙設置酒莊，致力于傳統白酒的傳承和創新。隨后，江小白又在此開辟了“一畝三分地”，種植紅皮高粱，跨界玩農業。今(6)日，“壯麗70周年 點贊山城之美—2019全國重點網絡媒體記者重慶行”活動走進江小白的誕生地——江津區白沙鎮，來自全國60余家中央、省級重點新聞網站的記者在江記酒莊、驢溪酒廠的生產一線，見證了一個酒業的老味新生。

品完原漿酒網媒記者陶“醉”了

在“百年老字號”驢溪酒廠，蒸汽繚繞的車間，巨大的甑子里，經過培菌發酵的高粱正在進行蒸餾；另一旁，釀酒師用木锨將新高粱泡入泡梁桶，為明天的工作做準備。網媒行記者在此了解到了一粒高粱變成一滴酒的完整流程。

釀酒現場，網媒行記者紛紛端起品酒碟，品嘗了剛剛釀造出來的原漿酒。喝完酒，中國網記者栗衛斌不禁發出感嘆，“很香！在古色古香的環境里喝上一口白酒，非常應景。”

中國西藏網記者郝江震表示，古樸傳統的酒廠環境和古法烤酒車間，呈現出驢溪酒廠豐厚的歷史文化底蘊。

據悉，江津白沙鎮有500多年釀酒歷史，是重慶小曲酒發源地。白沙鎮曾有一條專事釀酒的槽坊老街，驢溪酒廠便是這條街上留存下來的古法釀酒作坊。

2016年，江小白酒業對擁有“重慶市非物質文化遺產——江津燒酒釀造技藝”的驢溪酒廠實施了保護性收購，并在傳承傳統高粱酒的釀造工藝的基礎上改善革新，以手藝人精神堅守和延續江津燒酒的傳統工藝，讓江津古法釀酒迎來新的發展機遇。

作為一個老字號，驢溪酒廠在被收購后獲得了新生。不論在市場還是業界，都獲得了好評。

江小白藝術瓶驚艷眾人

江小白酒業另一純糧釀造基地江記酒莊與“老字號”江津驢溪酒廠，直線距離不過300米。

感受完傳統白酒的老味新生，網媒行記者在江記酒莊體驗了一把年輕和時尚。

在酒文化展示體驗中心，江小白豐富多彩的設計讓網媒行記者尤感稀奇。特別是江小白的藝術瓶張小盒，受到網媒行記者青睞。

“在我印象中，江小白就是‘潮’的代名詞，白酒的另一面又代表著歷史厚度，在江記酒酒莊，看到了時尚與傳統碰撞出了別樣的花火。”環球網記者李昔諾坦言，江小白雖然是一個年輕的品牌，但是短短幾年時間就在全國白酒市場占據一席之地，它對傳統酒文化的傳承與創新值得點贊。

近年來，憑借在產品口感和品牌塑造等方面的創新舉措，江小白所占的國內市場份額不斷擴大，“走出去”也成了必然趨勢。

自2017年以來，江小白系列產品已相繼出口至韓國、澳大利亞、德國、法國等20多個國家和地區，此外，還將重慶高粱酒先后帶到了“布魯塞爾國際烈酒大賽”、“英國國際葡萄酒暨烈酒大賽”、“美國終極烈酒挑戰賽”等國際烈酒比賽上，已攬獲77個獎項。

全產業鏈帶動鄉村振興

在由江津區農委和江小白酒業聯合打造的江小白高粱產業園，網媒行記者一堵了江小白的原料生產地。

眼下正是高粱成熟的季節，成片的高粱紅遍田間地頭，顆顆穗粒飽滿，這些高粱收割后，就可直供給江記酒莊用于高粱酒釀造。

根植江津區白沙鎮，江小白的產業脈絡已經涵蓋一二三產業。在每個環節，江小白都與地方深入融合，為當地農民種植、增收探索出一條新的特色農業服務道路。

“江小白從源頭到銷售，實現全產業鏈發展，從而促進鄉村振興，這體現了一個企業的責任擔當。”內蒙古新聞網記者胡浩表示，江小白跨界農業順理成章，白酒也是農產品深加工產品，因此，江小白向產業鏈上游延伸是非常正常的市場行為。

據悉，江小白采用了“企業+基地+農戶”的訂單種植合作模式，在周邊地區展開高粱訂單種植，提升了原料的本地化比例。

資料統計，近三年來，江記酒莊累計為白沙鎮當地農村勞動力提供了2000多個工作崗位，目前員工中白沙鎮本地及周邊鎮人員占70%左右。